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肉松小方

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低筋面粉 65克

、

鸡蛋 4个

、

葵花籽 65克

、

牛奶 75毫升

、

白砂糖 80克

、

甜沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，牛奶加入蛋黄中搅拌至完全乳化。
步骤2/13 点击查看大图
葵花籽油倒入锅中加热至有纹路后筛入低筋粉搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
面糊放凉分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
步骤4/13 点击查看大图
蛋清中分三次加入砂糖打发至湿性发泡。
步骤5/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
步骤6/13 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白霜中翻拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
将蛋糕液倒入28*28的模具中用刮刀刮平。震出大气泡。
步骤8/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱上下火170℃烤15分钟即可。
步骤9/13 点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣在冷凉架上放凉，撕下烤纸。
步骤10/13 点击查看大图
切成16和均匀的小块。
步骤11/13 点击查看大图
涂上沙拉酱（喜欢吃爆浆的中间可以多加一点酱）
步骤12/13 点击查看大图
沾满肉松。
最后一步点击查看大图
配一杯冰气泡水，炎热的夏天就用这个下午茶来打发吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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