爆炒鸽胗
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步骤1/9
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清洗干净
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步骤2/9
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切花,胗心部位很嫩,土豪可以只要这个部位
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步骤3/9
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水烧开放入切好的鸽胗,变色后捞出
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步骤4/9
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控水,以免爆炒出水太多和油花乱溅
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步骤5/9
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控水间隙准备配菜,自己泡的辣椒,大蒜
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步骤6/9
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调汁,盐,白糖,生抽,老抽,辣椒油(不吃辣可以不放),胡椒粉,香醋
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步骤7/9
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锅洗净油烧辣,热锅冷油
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步骤8/9
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放入控水后的鸽胗,三十秒后倒入葱姜蒜辣椒,炒出香味放入调好的料汁
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最后一步
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成品,家里没有小葱,自行脑补撒一把葱花的效果
不想切花的可以切薄片,用泡过的蒜头和红椒口感更好,大火快炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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