拧一拧 煎一煎变个花样吃花卷
好像从去年就看到这个花卷比较火,今年我才下手,或许就是为了金龙鱼河套平原雪花粉吧
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步骤1/20
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食材
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步骤2/20
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金龙鱼河套平原雪花粉+酵母粉倒入面包机桶内自从有了宝宝,所有的和面都交给了面包机,不只是做面包才用,包饺子 蒸馒头等等只要是面食都用面包机,彻底的解放了双手
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步骤3/20
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启动面包机,一边转动一边倒水
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步骤4/20
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面团成型后,取出放在碗中敷上保鲜膜或者盖上保鲜盖进行发酵
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步骤5/20
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小葱切末,加盐和食用油搅拌均匀备用
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步骤6/20
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夏天面团大约发酵45分钟左右就可以了,这是发酵好的状态,拉开呈蜂窝状
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步骤7/20
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稍微揉一下,整成椭圆形
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步骤8/20
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擀成长方形的薄饼,倒入步骤五的葱油均匀的抹在饼面上
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步骤9/20
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从一侧叠起
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步骤10/20
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切成八等份
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步骤11/20
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取一块用筷子在中间压一下
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步骤12/20
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然后拧两圈拧成长花卷的样子
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步骤13/20
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锅中倒一点食用油烧热关火,依次将花卷放入锅中
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步骤14/20
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小火煎至底部发黄
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步骤15/20
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倒入一碗水,可以是清水,也可以放一勺面粉搅拌均匀再倒入锅中
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步骤16/20
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盖上锅盖,中火焖15分钟左右
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步骤17/20
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起锅的时候如果还有水,可以大火收一下,不糊锅就可以
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步骤18/20
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出锅
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步骤19/20
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松软的煎花卷
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最后一步
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底部是脆脆的,非常好吃
这道煎花卷其实就是水煎包的做法
面粉的吸收性不同 在倒水的时候请适当调整
金龙鱼河套平原雪花粉发酵比较快,做出来的花卷口感比较软而劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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