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粒粒乳酪蒜香包（汤种）的做法

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粒粒乳酪蒜香包（汤种）

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家人喜欢吃面包，但是有人爱吃奶酪馅，有人不爱吃，为了解决这个问题，这次决定不做吐司，只用面包机和面，整形后，放入各自喜欢的馅料经常做甜面包，今天就做个咸的吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

汤种 40克

、

牛奶 60-70毫升

、

鸡蛋 1个

、

糖 10克

、

白燕高筋粉 200克

、

酵母 2克

、

盐 2克

、

无盐黄油 18克

、

耐烤乳酪丁 15颗

、

蒜香酱适量

、

马苏里拉芝士适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前一晚做好的汤种，与除黄油和酵母的材料混合，出粗膜放入黄油和酵母揉出手膜，后滚圆，室温发酵80分钟，手指沾面粉戳洞不回缩即可
步骤2/8 点击查看大图
发酵好后，分成62克左右的面团滚圆，一共6份，松弛20分钟
步骤3/8 点击查看大图
擀成牛舌状排气
步骤4/8 点击查看大图
包入耐烤乳酪丁，开口朝下，边边捏好，防止乳酪丁跑出来
步骤5/8 点击查看大图
放回烤箱发酵至两倍大后取出，180度预热10分钟
步骤6/8 点击查看大图
预热时，割包，挤上蒜香酱，上面3个是放了乳酪丁的，多放了些马苏里拉芝士做记号，预热完毕，180度烤18分钟
步骤7/8 点击查看大图
出炉！
最后一步点击查看大图
切开看，乳酪丁没有融化，只是变得软软的，等凉透了应该还会变硬一点

小贴士

1.关于汤种，已经有很多大神说过，这里不赘述了哈哈哈 2.内陷儿可以换各种自己喜欢的 3.每种面粉的吸水量不一样，牛奶不要一次加完哦，主要看面团状态 4.抱着试一试的心态买了一袋耐烤乳酪丁，毕竟，我先前在网上买的耐烤巧克力全部融化了（哭脸）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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