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适合夏天的翡翠炸酱面

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Nicole

夏天里吃啥最轻松，当然是过水面啦，为了逼退暑气，特意在面粉中加了大麦苗粉，青青绿绿的是不是看起来特别清爽，吃起来也不觉得那么热了吧。 爽滑筋道的面条，再炸点香喷喷的鸡蛋酱，拌点黄瓜丝，轻轻松松就是一顿饭，准备起来省事儿，吃起来也舒服～
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   掌勺(高级)
雪花粉 400g
、
大麦苗粉 20g
、
清水（面条用） 180g
、
鸡蛋（面条用） 1个
、
盐 少许
、
鸡蛋（炸酱用） 3个
、
葱 3根
、
尖椒 1个
、
西红柿 1个
、
豆瓣酱 200g
、
清水（炸酱用） 140g
烹饪步骤
小贴士

1、面团开始揉不光滑没关系，后续擀面条的时候还会再揉； 2、煮面条的时间长短和面条粗细有关，在煮的过程中可以尝一尝，熟了就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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