家庭版葱爆牛肉
下饭菜特适合
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步骤1/7
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切掉绿色那部分,不要,只要白色的部分
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步骤2/7
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大葱切条切丝儿切条也行,自己喜爱的口感就行
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步骤3/7
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热锅下油,倒入牛肉,小火,尽量每块肉片都摊平,不要重叠
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步骤4/7
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弄一碗芡汁:白糖,生粉,酱油,水!百搭百用,基本适用于所有肉片,效果就是不会让肉变老,柴!
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步骤5/7
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把芡汁均匀淋在牛肉上面,盖上盖子,大概15秒再翻动一次,尽量让每块肉片都熟!盖上大概45秒,看见起小泡泡就把大葱倒入
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步骤6/7
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大火翻炒,因为我的是古老生铁锅,没有任何涂料,炒出来是特别香,不足就是与时间赛跑,稍微过火就会糊了!用生铁锅炒菜一定要掌握火候
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最后一步
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下点蚝油,翻炒10秒,就可以起盘啦✅便宜又美味的下饭菜,这个菜用了10元吃的超满足
可以用市场腌制好的牛肉,就比较省心,我平时要上班,难得在市场买新鲜的,通常新鲜好的部位一早就被街坊们买走了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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