糖醋排骨
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
排骨清洗干净(排骨做之前可以放水里泡泡,去除一些血水)凉水下锅,放入葱姜一起煮去腥,中火不用盖盖子,慢慢煮开,煮至出现浮沫,从沸腾没有浮沫的地方捞出沥干水分(防止过会儿炒的时候溅油)另外烧上一壶开水备用
-
步骤2/6
点击查看大图
中小火,锅烧热后倒入适量的油,把沥干的排骨放入,不断的翻炒,煸炒,炒到有点变色,有的已经起黄色锅粑,放入姜片继续翻炒,翻炒几下至均匀倒入料酒翻炒
-
步骤3/6
点击查看大图
翻至均匀改小火(防止放调味品的时候翻炒不及时糊锅)倒入醋、生抽、老抽,一边放一边翻炒防止糊锅(调味品放完就改中小火)翻炒至均匀上色后,倒入备好的开水(没过排骨即可)放入冰糖,
-
步骤4/6
点击查看大图
加盖中火焖煮十五分钟左右,期间翻炒几下(翻炒期间可蘸取汤的味道尝一下,根据自己口味再适量加入或醋或盐或糖)
-
步骤5/6
点击查看大图
取下盖子转大火,翻炒收汁,稍微留点汤不要全干了,关火
-
最后一步
点击查看大图
装盘,有香葱的可以撒点绿色的葱花,更好看
排骨焯水要用凉水下锅,中火煮开
排骨炒好后加的是开水(放冷水煮肉质会变柴)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
糖醋排骨的其他做法
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#茴香馅饺子
68580人看过 -
白菜饺子
162279人看过 -
红肠炒黄瓜#i上冬日 吃在e起#
134431人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#开胃消食的“茴香鸡蛋饺子”
201626人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#黄瓜凉拌猪头肉
152387人看过 -
蒲公英猪肉馄饨#春天肉菜这样吃#
271206人看过 -
#“佳”节好滋味#冬瓜丸子汤
281216人看过 -
家常尖椒鸡蛋炸酱面
93239人看过 -
韭菜炒鱿鱼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
284653人看过 -
韭菜素三鲜大饺子
41603人看过 -
糖醋排骨
316025人看过 -
丝瓜蛤蜊汤 宝宝辅食食谱
83311人看过