椒盐虾
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夏日鲜虾,品种多样,偶尔买一份回家。可以做成煎、炒、焯、炸等各种口味。我家关于虾的做法挺多的,白灼,蒜泥清蒸,红烧,油炸椒盐,炖汤,煮粥等。 今天和大家分享的是裹了面包糠的椒盐虾。炸的脆脆的,再裹个面包糠,外酥里嫩,金黄酥脆,好看又好吃。这么好吃的虾不要错过。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
虾
300克
、
蒜粒
1把
、
干辣椒
3个
、
一把
一把
、
料酒
15克
、
面包糠
一碗
、
椒盐
3勺
、
白胡椒粉
一勺
、
玉米淀粉
一小碗
、
金龙鱼金滴鲜胚玉米油
40-50毫升
、
盐
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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清洗食材,剪掉虾须,去掉虾线(这个品种的虾不用去虾线,看品种,有些品种一定要去虾线,不然影响口感)。然后倒入盐1勺、胡椒粉1勺,料酒15克,搅拌均匀腌制5-10分钟。接着放入玉米淀粉,抓匀备用,这样油炸的时候不会溅油,而且外壳酥脆
-
步骤2/7
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干净无水不粘锅中,倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油,建议油量大一些,需要炸虾。
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步骤3/7
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开大火,将油烧热。倒入裹了淀粉的虾,开始炸,炸到虾壳变红,基本就差不多了,关火捞出备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-08-18
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