简易版披萨酥脆饼皮的做法

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简易版披萨酥脆饼皮

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披萨有多好吃，得看饼皮好不好吃

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 160g

、

低筋面粉 80g

、

酵母 3g

、

盐一茶勺

、

白砂糖 10g

、

橄榄油 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将高筋+低筋面粉、酵母、糖、盐混合一起，加入120克温水（根据面粉吸水性增减），水不要一下子加太多，少量多次加入，揉成光滑的面团，大概5~6分钟即可，不光滑也没关系。
步骤2/8 点击查看大图
加入橄榄油，把油充分揉透和面团融合，这个时候就会光滑了。
步骤3/8 点击查看大图
放入烤箱28度烤1小时发酵，如果室温够高直接盖上保鲜膜发酵。
步骤4/8 点击查看大图
取出发酵好的面团。
步骤5/8 点击查看大图
揉搓面团排气，盖上保鲜膜让面团松弛15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将面团擀成自己需要的尺寸，用手将中间的饼皮往边缘推，让饼皮中间稍薄，边缘稍厚。
步骤7/8 点击查看大图
我想放的料比较多所以把边缘卷起来了。
最后一步点击查看大图
烤盘底部要刷上一层橄榄油，再放入饼皮，用叉子在饼皮上戳一些小孔，这个就是披萨饼皮的制作啦。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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