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七夕必做某店热卖960万枚的空气巧克力

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咱们在家做网络爆款～当作7夕也可做产品出售也不错哈！好吃的不得了呢…娃们都被迷倒啦

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30~60分钟

空气抹茶巧克力

、

白巧克百分之30.5的 200克

、

淡奶油 120克

、

黄油 15克

、

抹茶粉（五十铃） 8克

、

黑巧克百分之65的 200克

、

淡奶油 180克

、

裹粉装饰

、

可可粉法芙娜

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
准备材料～还需要可可粉没拍
步骤2/30 点击查看大图
放入微波炉融化
步骤3/30 点击查看大图
搅拌至顺滑
步骤4/30 点击查看大图
加入夏季常温的淡奶油或者（加热到40度左右的淡奶油）分两次混合均匀
步骤5/30 点击查看大图
混合好的样子（避免淡奶油温度过高，巧克力油水分离）
步骤6/30 点击查看大图
取保鲜膜贴面保存，放进冰箱冷藏20-30分钟
步骤7/30 点击查看大图
抹茶巧克力制作～微波炉融化黄油～
步骤8/30 点击查看大图
把加热融化的黄油加入抹茶粉中混合
步骤9/30 点击查看大图
抹茶粉黄油混合好的样子
步骤10/30 点击查看大图
倒入白巧里混合
步骤11/30 点击查看大图
混合
步骤12/30 点击查看大图
混合好的抹茶巧克力
步骤13/30 点击查看大图
加入夏季常温淡奶油，白巧克容易油水分淡奶油加热的温度一订控制好40度以下
步骤14/30 点击查看大图
淡奶油分两次与巧克混合均匀
步骤15/30 点击查看大图
保鲜膜贴面放冰箱冷藏20-30分钟
步骤16/30 点击查看大图
时间到取出冷藏好的巧克力，用蛋抽或者打蛋器打发到体积增大
步骤17/30 点击查看大图
打好的样子
步骤18/30 点击查看大图
看下状态，黑巧克操作一样
步骤19/30 点击查看大图
冷藏后取出打发
步骤20/30 点击查看大图
打发好后装入裱花袋中
步骤21/30 点击查看大图
挤成球球
步骤22/30 点击查看大图
挤好后放入冰箱定型
步骤23/30 点击查看大图
变硬可以取下来
步骤24/30 点击查看大图
取下后沾少许可可粉
步骤25/30 点击查看大图
沾可可粉
步骤26/30 点击查看大图
放手心滚圆
步骤27/30 点击查看大图
再次沾上可可粉
步骤28/30 点击查看大图
取出装盘
步骤29/30 点击查看大图
冷藏后可以吃啦…口感相当的好呀
最后一步点击查看大图
切面给大家看看下妥妥的高级感，装个盒子可以送给他啦嘿嘿……

小贴士

注意控制淡奶油的温度不可以太低温，也不能温度太高～夏季常温也在28-30度哈，加热也不要超过40度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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