七夕必做某店热卖960万枚的空气巧克力
咱们在家做网络爆款~当作7夕也可做产品出售也不错哈!好吃的不得了呢…娃们都被迷倒啦
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步骤1/30
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准备材料~还需要可可粉没拍
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步骤2/30
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放入微波炉融化
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步骤3/30
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搅拌至顺滑
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步骤4/30
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加入夏季常温的淡奶油或者(加热到40度左右的淡奶油)分两次混合均匀
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步骤5/30
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混合好的样子(避免淡奶油温度过高,巧克力油水分离)
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步骤6/30
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取保鲜膜贴面保存,放进冰箱冷藏20-30分钟
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步骤7/30
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抹茶巧克力制作~微波炉融化黄油~
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步骤8/30
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把加热融化的黄油加入抹茶粉中混合
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步骤9/30
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抹茶粉黄油混合好的样子
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步骤10/30
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倒入白巧里混合
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步骤11/30
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混合
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步骤12/30
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混合好的抹茶巧克力
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步骤13/30
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加入夏季常温淡奶油,白巧克容易油水分淡奶油加热的温度一订控制好40度以下
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步骤14/30
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淡奶油分两次与巧克混合均匀
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步骤15/30
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保鲜膜贴面放冰箱冷藏20-30分钟
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步骤16/30
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时间到取出冷藏好的巧克力,用蛋抽或者打蛋器打发到体积增大
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步骤17/30
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打好的样子
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步骤18/30
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看下状态,黑巧克操作一样
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步骤19/30
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冷藏后取出打发
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步骤20/30
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打发好后装入裱花袋中
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步骤21/30
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挤成球球
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步骤22/30
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挤好后放入冰箱定型
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步骤23/30
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变硬可以取下来
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步骤24/30
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取下后沾少许可可粉
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步骤25/30
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沾可可粉
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步骤26/30
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放手心滚圆
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步骤27/30
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再次沾上可可粉
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步骤28/30
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取出装盘
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步骤29/30
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冷藏后可以吃啦…口感相当的好呀
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最后一步
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切面给大家看看下妥妥的高级感,装个盒子可以送给他啦嘿嘿……
注意控制淡奶油的温度不可以太低温,也不能温度太高~夏季常温也在28-30度哈,加热也不要超过40度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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