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金帝集成灶美食推荐之抖臀蛋糕的做法

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金帝集成灶美食推荐之抖臀蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 60克

、

玉米油 45克

、

细砂糖 50克

、

牛奶 50克

、

鸡蛋 5个

、

芝士片 2片

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄、蛋清分离备用。蛋黄：4个蛋黄+1个全蛋；蛋清：4个。
步骤2/6 点击查看大图
低筋面粉过筛，倒入热油搅拌均匀；再加入牛奶、蛋黄液，每次搅拌均匀后再加入。
步骤3/6 点击查看大图
蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分3次加入打发，打发至倒三角状。
步骤4/6 点击查看大图
取1/3蛋黄液倒入蛋白霜中，搅拌均匀，之后再全部倒入蛋白霜中，搅拌均匀。
步骤5/6 点击查看大图
模具中放入吸油纸，将2/3蛋白和蛋黄糊倒入模具中，加入2片芝士片，将剩下的蛋糕液都倒入，震出小气泡。
最后一步点击查看大图
放入烤箱提前预热180度，10分钟，烤盘中加入冷水。再烤150度60分钟就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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