萝卜豆腐丸子汤
烩萝卜豆腐肉丸子，不喜欢吃太荤可以把猪肉量减少，增香即可。天冷了，吃上热乎乎的丸子汤，超暖和。
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步骤1/4
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①先洗净备好食材，萝卜擦成细丝，加入少许的盐抓匀，腌出它的汁水，并挤掉多余水分。②再把豆腐放到锅里面蒸15分钟，然后把它压成泥备用；
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步骤2/4
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①将猪肉、生姜切成末放入碗中，加入鸡蛋，盐，酱油，胡椒粉，鲜鸡汁，用筷子顺时针将它搅拌上劲。②加入豆腐和腌好的萝卜丝拌匀，加入玉米淀粉拌匀，在手上抹上少许香油，一转一楼将肉馅挤成小圆球，油有润滑的作用，让丸子表面光滑不粘手；③下入锅中隔水蒸五分钟，让它定型。
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步骤3/4
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里面留底油，葱花煸香，然后加入适量的开水，接着加入洗净的什么木耳和西红柿片微煮，加入鲜味汁，盐，白胡椒粉，酱油调味；
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最后一步
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将蒸好定型的丸子下入汤锅中煮熟，装盘，在上面撒上葱花装饰即可。
甘汁园小贴士：
淀粉可以增加丸子的粘性，保持肉质的鲜嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-17
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