鸡肉丸子汤的做法

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鸡肉丸子汤

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本品汤色清澈，鸡肉丸子肉质疏松，味道鲜美，浓郁可口，满屋飘香，尤其适宜减肥人士食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

干淀粉 10克

、

胡萝卜 30克

、

姜 3片

、

芹菜 25克

、

香菜 1颗

、

鸡胸肉 1块

、

蛋清 30克

、

水 500克

、

食用油 1茶匙

、

香油 0茶匙

、

生抽 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称取鸡胸肉240克（1块），胡萝卜30克，芹菜25克。
步骤2/10 点击查看大图
将鸡胸肉切末；胡萝卜去皮切末；芹菜茎切末；姜6克（3片）去皮，切末；香菜10克（1棵）切段。
步骤3/10 点击查看大图
碗中倒入干淀粉10克，加入水1汤匙，调成水淀粉。
步骤4/10 点击查看大图
碗中装入鸡肉末，加入生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1/4茶匙，蛋清30克，顺时针方向拌匀至肉末成胶状。
步骤5/10 点击查看大图
加入调好的水淀粉，拌匀至起胶。
步骤6/10 点击查看大图
加入胡萝卜，芹菜末，姜末，继续朝一个方向拌匀至起胶。
步骤7/10 点击查看大图
锅中倒入水500克。合上锅盖，开始烹饪，将水煮至沸腾。
步骤8/10 点击查看大图
揭盖，用手捏出丸子，逐个放入锅中。合上锅盖，开始烹饪。
步骤9/10 点击查看大图
放入盐1/2茶匙，香菜段。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，淋入食用油1茶匙，香油1/2茶匙，盛出拌匀即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

最好可以用高汤来做，这样味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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