地中海柠檬烤鱼
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这道烤鱼,用锡纸包裹鱼身进行烤制,既能通过锡纸内水分受热蒸煮的方式保持鱼的鲜嫩口感,又能利用烤箱热力使西式香料挥发出迷醉香氛,营养与美味兼得。遵循地中海饮食,能活得更长寿,且罹患慢性疾病的比例也更低。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备好所有材料。
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步骤2/6
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鲈鱼去鳞去鱼鳃,剖腹清理干净内脏,鱼身各划2刀,里里外外抹上盐和黑胡椒碎(包含肚子),鱼肚子放入迷迭香和百里香,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时。蒜拦腰对半切开,不需要去除外皮。柠檬外皮用盐揉一下,清水冲洗干净,1/2个柠檬切成片。烤箱开始设置预热至230℃。
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步骤3/6
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油锅烧热,放入蒜,切面朝下,煎至金黄,熄火。
步骤4/6

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发布于 2020-08-17
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