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豉汁蒸鲈鱼的做法

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豉汁蒸鲈鱼

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这道鱼不但造型美观，而且肉质鲜嫩，美味又营养。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

红辣椒 10克

、

香葱 10克

、

姜 8克

、

干香菇 20克

、

鲈鱼 500克

、

花生油 30克

、

豆豉 25克

、

料酒 5克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好所有食材，干香菇提前用水泡软。
步骤2/5 点击查看大图
鱼洗净，切掉头尾，在鱼身的背部切1厘米左右宽的块，鱼肚子处不要切断，泡软的香菇切片，香葱切碎，小红辣椒切成圈，姜切片。
步骤3/5 点击查看大图
鱼先加入盐、姜片、料酒腌制20分钟左右，取1只浅盘，底部放入香菇，把鱼身子在盘子中摆成花形，放上头尾，再在鱼段处撒上豆豉（孔雀开屏鱼造型）。
步骤4/5 点击查看大图
浅盘放在蒸盘上，放入蒸箱腔体中层位置，水盒装满水，蒸汽温度100℃蒸12分钟。
最后一步点击查看大图
鱼蒸好后取出，撒上葱花、红甜椒圈。油烧热，淋在鱼上即可。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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