日式至尊披萨
前几天去吃披萨,排了几个小时的队。终于等到披萨上桌,可是一看见又硬又厚的披萨底,和寥寥无几的几片火腿,瞬间没了食欲。连连感叹:排队不值得~等待不值得~于是绝对自己做日式至尊披萨 绝对不比必胜客的差,分享给大家,一起做起来。
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步骤1/8
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1.碗里倒入高筋粉、蛋糕粉、细砂糖搅拌均匀。
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步骤2/8
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倒入10g酵母搅拌混合后再倒入20g牛奶、打入1个鸡蛋搅拌均匀
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步骤3/8
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倒入220g水和20g橄榄油搅拌均匀后,将面团揉至表面光滑。罩上保鲜膜,醒发15分钟至两倍大。
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步骤4/8
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醒发完成后将面团分割成4份,取其中一份放入铺好烘焙纸的烤盘,将面团擀成合适烤盘的大小。用叉子在面饼上戳一些小孔。
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步骤5/8
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在面饼上均匀涂抹一层番茄酱,放上切好的火腿肠和培根
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步骤6/8
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撒上黑胡椒和芝士粉,再挤一层沙拉酱,最后撒上芝士碎。
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步骤7/8
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放入烤箱,230℃烤制30min。出炉后趁热食用口感更佳。
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最后一步
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开吃
1.菜一定不要放太多,不然烤制过程中蔬菜出水会把披萨底浸湿。
2.可以根据自己的喜好调整配料,但注意肉一定要放熟的,冷冻的食材也要提前充分解冻。
3.第三步倒入橄榄油后,一定要充分混合,把油全部揉进面团里。
4.若一次用不完所有面团,可以将剩余面团冷藏保存,大约能够存放一周左右。
5.烤制时注意控制温度和时间,不要把芝士烤干,否则会没有拉丝的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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