香辣香菇牛肉酱
天气热,不开火,有营养,不糊弄。 做个万能酱,可拌面,可拌饭,料特别足,一罐酱搞定。 给你凑合的一顿饭不一样的下饭菜!
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步骤1/8
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如图切丁,牛肉不要切的太小,小米辣,蒜,姜打碎
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步骤2/8
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牛肉炸之前用米酒和盐腌一下。炸牛肉的油要先煸香,(忘记拍照片,油锅里放葱段,香叶,大料,蒜头,香菜,煸金黄后放入牛肉)
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步骤3/8
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牛肉炸成这样就可以,可以尝一下,酥脆的口感
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步骤4/8
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最后炸好的牛肉,忍不住偷吃了好几块
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步骤5/8
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牛肉盛出之后,这个油接着用,放入打碎的蒜姜葱小米辣,煸出红油,先放豆干,可以炸脆一点
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步骤6/8
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依次放入香菇,木耳,黄豆酱,牛肉,加酱油,蚝油,放冰糖
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步骤7/8
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快出锅后,加花生,芝麻,拌匀之后晾凉就可以
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最后一步
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罐子消毒好,装罐密封保存,放入冰箱里,可以放两个月吧。
牛肉要提前腌制,花生加早了就不脆了
炸牛肉的油一定要提前煸香
冰糖要根据个人口味适量加
油要多放,做出来的酱香,而且可以保存稍久一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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