青椒炒猪肝
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青椒炒猪肝作为一道很著名的菜, 属于川菜或者粤菜的一道著名菜,其口感鲜辣鲜辣可口,爆出的猪肝脆嫩,青椒香软中略有青味,汤汁浓郁,是日常饮食的一道佳品。而猪肝有补肝明目、养血、营养保健等作用,可以说经常吃猪血对身体大大有好处,尤其是贫血的人。 超市买回来的熟猪肝加彩椒辣椒简单爆炒味道鲜辣又下饭超级过瘾 传统的青椒炒猪肝我不会做,主要是生的猪肝处理起来看着很简单,其实很难,我曾经找了个食谱按照食谱的方法处理一遍,结果做出的猪肝还是很腥气,所以每次想吃青椒炒猪肝我都会去超市买熟的猪肝,然后回家用青椒加辣椒再炒一下,虽然炒出的猪肝没有正宗的青椒炒猪肝里头的猪肝脆嫩,口感比较干,但胜在香辣开胃,而且做法也比较简单,所以很适合没有做饭经验的小白或者上班族做的一道家常菜。 传统的青椒炒猪肝我不会做,主要是生的猪肝处理起来看着很简单,其实很难,我曾经找了个食谱按照食谱的方法处理一遍,结果做出的猪肝还是很腥气,所以每次想吃青椒炒猪肝我都会去超市买熟的猪肝,然后回家用青椒加辣椒再炒一下,虽然炒出的猪肝没有正宗的青椒炒猪肝里头的猪肝脆嫩,口感比较干,但胜在香辣开胃,而且做法也比较简单,所以很适合没有做饭经验的小白或者上班族做的一道家常菜。 下面我们看看简易版的青椒炒猪肝怎么做的吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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所有食材都准备好,青椒放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净。加盐浸泡的目的是为了去除青椒里80%的农药残留,但浸泡时间不宜过长,差不在15-20分钟之间,不然农药还会回到青椒里造成白泡。
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步骤2/7
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清洗干净的青椒用刀对半切开,去掉里头青椒仔,再用刀对半切开后用刀切成小块放入盘子备用。
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步骤3/7
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清洗干净的青椒用刀对半切开,去掉里头青椒仔,再用刀对半切开后用刀切成小块放入盘子备用。
步骤4/7
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发布于 2020-08-16
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