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啤酒三杯鸡

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小小多和包子

关于三杯鸡这道菜的说法有两个版本，一个说是江西菜，一个说是台湾菜。但是我很小的时候，我妈就做过三杯鸡，而且对于江西人来说，做饭基本是不会放糖的，并且还有辣椒是必不可少的。不管外面怎么吵吵三杯鸡是哪哪的，江西人坚持是自己的。今天我给大家带来啤酒版的三杯鸡，有一股啤酒特有的香味。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
三黄鸡 大半只
、
姜 几片
、
大蒜 5瓣
、
干辣椒 8个
、
菜籽油 40ml
、
啤酒 150ml
、
芝麻油 30ml
、
盐 1小勺
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

1、我用的大半只三黄鸡，100-150ml啤酒足够，如果酒太多也不好，酒味会太重，影响菜肴的整体味道。 2、如果第5步没有换锅，仍然用的炒锅，那么转小火，中间注意水不要烧干了。啤酒的量可以稍微多一点点，但也不能太多。 3、如果不能吃辣，辣椒可以少放一点。其实我这个也不辣，可能啤酒中和了一点辣味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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