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挪威冰淇淋杏仁蛋糕的做法

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挪威冰淇淋杏仁蛋糕

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一定要做了尝尝，非常好吃(｢･ω･)｢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 60克

、

杏仁粉 125克

、

纯牛奶 75克

、

盐 1克

、

淡奶油 300克

、

果酱 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材称重备用，先把蛋清蛋黄分离（蛋清放无水无油的容器里），3个蛋清分次加入30克细砂糖打发至有尖头。
步骤2/9 点击查看大图
筛入125克杏仁粉，翻拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
6寸模具铺入油纸或者刷点油，方便脱模，倒入杏仁糊，表面稍微抹平一下。
步骤4/9 点击查看大图
烤箱180度预热，中层，烤15分钟，取出放边上晾凉备用。
步骤5/9 点击查看大图
30克细砂糖，加入纯牛奶，加入盐，拌匀，开小火边煮边搅拌至冒小泡泡，3个蛋黄打散拌匀倒入。
步骤6/9 点击查看大图
继续边煮边搅拌至蛋糊变粘稠冒小泡泡，然后放一旁备用。
步骤7/9 点击查看大图
300克淡奶油打至7分发，倒入刚才的蛋黄糊拌匀，再加入草莓或者蓝莓果酱50克搅拌几下，无需拌匀，不规则的花样更好看。
步骤8/9 点击查看大图
然后把冰淇淋糊倒入刚才烤的蛋糕胚上，抹平放冰箱冷冻6小时以上。
最后一步点击查看大图
脱模时，模具四周用热毛巾捂一会，或者用吹风机吹一吹。切成自己喜欢的样子，也可以直接开吃，带着果酱香甜的冰淇淋，下层是杏仁味香浓蛋糕，除了好吃还是好吃，炎热瞬间消散！

小贴士

果酱不限制，小伙伴完全可以按自己喜欢的口味来添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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