红烧肉
红烧肉是在平常不过分一道家常菜了，咸里带甜，肥而不腻，入口即化，配上一碗米饭别提多香了
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五花肉切块，冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫。
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步骤2/11
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准备好八角，桂皮，姜片，蒜片，葱段备用。
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步骤3/11
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香菇洗净备用。
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步骤4/11
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水开煮五分钟捞出五花肉，用清水洗净血沫。
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步骤5/11
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炒出糖色，下五花肉煸炒一下，使糖色均匀的挂在五花肉上。
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步骤6/11
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放准备好的葱，姜，蒜片，八角，桂皮。
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步骤7/11
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煸炒一会儿放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，一勺耗油，十几粒冰糖。
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步骤8/11
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加热水，水没过五花肉就好。小火慢炖个40分钟左右。
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步骤9/11
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放入香菇和盐继续小火慢炖15分钟。
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步骤10/11
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好了出锅了
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最后一步
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汤汁拌米饭好吃的不得了！
注意炒糖色的火候，等汤变枣红色就可以下肉了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-15
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