红糖手工馒头
家里的老红糖还有不少,就做点馒头吧,买老红糖的时候一定要看清楚不要买成了赤砂糖哦
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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40g白糖用200g热水化开,一定要化充分
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步骤3/18
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称好酵母
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步骤4/18
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温水化开酵母用了100g水
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步骤5/18
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盐倒入面粉里拌匀
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步骤6/18
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倒入酵母液
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步骤7/18
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倒入红糖水
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步骤8/18
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搅拌成絮状
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步骤9/18
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加入食用油
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步骤10/18
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用手揉成三光,手光、面光、盆光,最后得到一个光滑的面团
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步骤11/18
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面团醒发30分钟,天热醒发比较快
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步骤12/18
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面团发酵成两倍大
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步骤13/18
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并成蜂窝状
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步骤14/18
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进行揉面排气,可以用擀面杖来回擀多次
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步骤15/18
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揉成长条,切成小块,如果不想切可以揉成圆团
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步骤16/18
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盖锅盖二次醒发15分钟左右
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步骤17/18
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开会蒸15-20分钟,欧了
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最后一步
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手工的形状不好看,但是松软香甜。
没有技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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