香浓的鱼汤也可以很青秀~苦瓜海鱼汤
平时我们煮海鱼汤时,都喜欢搭配豆腐和一点酸笋,今天我们来煮一个很青秀很好香又好好喝的鱼汤
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步骤1/20
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腊鱼几条,处理干净斤放点盐拌匀备用,
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步骤2/20
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苦瓜切丝,放盐拌匀,过一会它变软了,就能揉挤出苦瓜水…
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步骤3/20
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然后把苦瓜冲洗干净
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步骤4/20
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打一个鸡蛋放点盐,
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步骤5/20
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充份打散
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步骤6/20
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用平底锅煎成蛋皮,
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步骤7/20
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切丝备用
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步骤8/20
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先用平底锅把鱼煎一下
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步骤9/20
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翻一下,另一面也煎煎,然后加入姜片
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步骤10/20
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米酒呛一呛,去腥增香
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步骤11/20
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加点水,
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步骤12/20
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倒到大锅里,
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步骤13/20
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加入足量的水,中大火滚10分钟
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步骤14/20
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放点盐
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步骤15/20
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再放点糖
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步骤16/20
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把鱼捞出来另外吃,
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步骤17/20
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苦瓜,鸡蛋丝,枸杞,
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步骤18/20
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加入鱼汤里
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步骤19/20
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煮开,
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最后一步
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处理过的苦瓜,一点都不苦,浓香的鱼汤中带着一点点苦瓜的微甘,非常好喝!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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