俪姐早餐之肉夹馍➕芒果奶昔
徐州人的早餐,我比较喜欢的口味,肉质鲜嫩,肥而不腻,还可以把肉肉变成徐州最爱的把子肉。
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步骤1/9
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把白砂糖炒成糖色
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步骤2/9
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把五花肉切大块,用水泖一下,去去腥气,洗干净,放入糖水里,放入姜,八角,花椒,茴香,丁香等料加入,大火煮开,小火慢炖
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步骤3/9
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最好前一天煮好,早上起来用味道更好,炖肉是最好下次加水足够,煮时再加肉质感觉不那么醇厚
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步骤4/9
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把五花肉切成丁,把青辣椒️切成小丁,混合五花肉里,加入卤汁,
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步骤5/9
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早上起来,和发面,
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步骤6/9
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醒发后,做成小饼
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步骤7/9
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把发面馍切开,不要切断,把肉糜放入,加点卤汁味道更好
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步骤8/9
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把芒果切丁,燕麦用开水烫开,加入搅拌机,把芒果丁,燕麦,蛋白质粉搅拌到一起,一杯奶昔就好了
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最后一步
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营养满满
五花肉最好前一天晚上煮好,一个晚上时间味道更好,早上时间紧张,可以节约时间,煮肉时,水一定要一次加够,反复加水会让味道没那么好,卤汁水气感,味道就不好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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