闽南芥菜米粿
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我国是一个具有悠久历史民俗传统的国家。比如在端午节的时候民间会自发举行赛龙舟、包粽子;在过年的时候会贴春联、放鞭炮。地域的不同也会造就不同的民俗文化。闽南地区也有其特殊的民俗--做米粿。米粿就是我们经常吃的年糕,比如糍粑。闽南人经常把年糕统称为米粿。闽南米粿又有何特色呢? 如果你熟悉闽南或者闽南人你会发现闽南人信奉的神灵多(观音菩萨、保生大帝、地藏菩萨、妈祖、如来佛祖等)、祭拜活动也多(拜天公、清明扫墓、进香、送灶君、神像出巡等)。时间不同、活动不同要求的祭品就不一样,随着历史发展常作为祭品之一的米粿,种类也就跟着繁多起来了。现如今米粿也成了闽南的特色小吃。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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舀适量的大米浸泡2小时以上
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步骤2/9
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大米加入适量的清水磨浆,水不要太多哦…
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步骤3/9
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加入新鲜的芥菜,切碎,加入适量的盐,食用碱,一起搅拌均匀,放入炒锅中,炒至浓稠即可…
步骤4/9
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发布于 2020-08-15
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