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核桃枣泥糕的做法

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核桃枣泥糕

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很早以前吃过一款枣泥蛋糕，一直很怀念，今天尝试做起来，真的超级好吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋液 300克

、

红糖 60克

、

低筋面粉 90克

、

去核红枣 100克

、

核桃仁 30克

、

椰子油 30克

、

水 120克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
约140克红枣用小美清洗好，去核后约100克，加入120水，设置6分钟/100度：速度小勺，将红枣煮软，在加入30克椰子设置6秒/速度6，打碎后具有颗粒感的枣泥。
步骤2/7 点击查看大图
核桃仁用厨房剪刀剪成小颗粒状，不要剪太小。枣泥冷却待用。
步骤3/7 点击查看大图
烤箱开始预热180度。主锅洗干净，无水无油状态。先加入蝴蝶棒，在打入鸡蛋液，再加红糖，设置10分钟，45度，速度4，打发，结束后在设置5分钟，速度4继续打发。
步骤4/7 点击查看大图
打发好的状态，加入90克低筋面粉，在倒入枣泥和核桃，6秒，速度3混合均匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒入八寸乐葵模具，撒一些白芝麻。放入预热好的烤箱。设置180度，26分钟。（每个烤箱温度不同，以自己烤箱温度为准，适当调整时间）
步骤6/7 点击查看大图
烤好出炉啦，倒扣晾凉，冷却后切块！小贴士；防止消泡，尽量缩短时间操作，判断烤好的蛋糕是否熟了，用牙签插入蛋糕，牙签上无蛋糕液体，即可出炉，否则要加时间。
最后一步点击查看大图
真的好好吃，满屋子红枣椰子香

小贴士

1.没有椰子油可以用黄油或者食用油代替 2.也可以用28*28烤盘烤哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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