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黄瓜凉糕

浏览 27.0万 · 收藏 960 · 学做 1

凉糕原本是四川的一种小吃，主要是由米粉做成的，吃起来清凉而又Q弹。我这里主要把米粉换成了白凉粉，做出来的口感更清爽些，操作上也更容易成功。而黄瓜呢不仅清热解毒，富含丰富的维生素和膳食纤维，而且热量是蔬菜中最低的，吃再多都不怕胖。这里只需要用到它的皮，剩下的瓜肉还可以拿来做菜，真是一举两得呢~

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

黄瓜(只需皮) 2根

、

纯牛奶 500g

、

白凉粉 40g

、

白砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗干净，把瓜皮削下来，瓜肉备用*黄瓜可以用盐搓洗，比较干净
步骤2/8 点击查看大图
把黄瓜皮和牛奶倒入榨汁机中榨成汁，再过筛倒入锅中*榨约2分钟即可
步骤3/8 点击查看大图
加入白凉粉和白砂糖搅拌均匀，用小火慢慢加热至沸腾*火不能太大，不然容易焦
步骤4/8 点击查看大图
将煮好的黄瓜汁倒入模具中放凉
步骤5/8 点击查看大图
凝固后脱模，切成小块即可*放冰箱冰一下再吃口感更好哦
步骤6/8 点击查看大图
噔噔！清凉爽口的黄瓜凉糕完成~
步骤7/8 点击查看大图
一块入口，黄瓜的香气立刻扑面而来，冰凉凉的，给人一种清新的感觉，仿佛置身于一片瓜田之中。而牛奶的加入则让单薄的口感变得饱满起来，既有豆腐的嫩，又有果冻的弹，质地非常细腻。
最后一步点击查看大图
不管是做茶余饭后的点心，还是清凉解暑的法宝，这道凉糕都是一个不错的选择~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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