云南特色小吃破酥包
云南特色小吃鲜肉破酥包 层层面皮包裹着鲜肉馅儿,柔软又美味的云南破酥包,本来糖腿馅儿才是王道,没买到合适的宣威火腿,就做个鲜肉的吧。
204克
72克
201克
2884
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/20
点击查看大图
按食材所需准备相应材料
-
步骤2/20
点击查看大图
面粉,酵母,白糖放入揉面盆
-
步骤3/20
点击查看大图
加入水,调成絮状
-
步骤4/20
点击查看大图
揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大
-
步骤5/20
点击查看大图
猪油和面粉调成
-
步骤6/20
点击查看大图
揉成团成油酥,裹上保鲜膜冷藏备用
-
步骤7/20
点击查看大图
发酵好的面团呈蜂窝状
-
步骤8/20
点击查看大图
切割成50克一个的小面团
-
步骤9/20
点击查看大图
油酥取出,每个面团揉成20克团
-
步骤10/20
点击查看大图
面团摊开,裹上油酥,静置
-
步骤11/20
点击查看大图
猪肉过水煮熟,切成小粒
-
步骤12/20
点击查看大图
撒上葱花,加入适量调料调匀
-
步骤13/20
点击查看大图
面团擀成牛舌状,卷起静置20分钟
-
步骤14/20
点击查看大图
静置20分钟
-
步骤15/20
点击查看大图
之后再擀成牛舌状,卷起如图所示
-
步骤16/20
点击查看大图
按压成圆形
-
步骤17/20
点击查看大图
放入适量肉末
-
步骤18/20
点击查看大图
围边包起捏拢
-
步骤19/20
点击查看大图
冷水上锅,蒸十五分钟们五分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1、煮熟的肉做馅料吃起来比较松散,肉馅儿不像用肉糜做的一样是个肉团子,这个也是云南破酥包和别的包子不一样的地方
2、根据自己面粉不同,水的用量可以9适当调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
破酥包的其他做法
破酥包的相关分类
破酥包的相关推荐
-
破酥包子#舌尖上的春宴#
175037人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
922306人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
262776人看过 -
薄荷炸排骨 | 清爽酥脆
16468099人看过 -
西红柿炒洋白菜
4249508人看过 -
呛腰花
27699人看过 -
零基础做芒果千层蛋糕(8寸)
12929133人看过 -
虾仁蒸蛋羹
284870人看过 -
牙签肉(里脊肉)
202370人看过 -
海带排骨汤
3108833人看过 -
腐竹炒木耳
144387人看过 -
#秋天怎么吃# 肉末蒸玉子豆腐
233492人看过