下饭菜丨鸡胸肉炒毛豆
毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养, 新鲜连荚的黄豆,约有五千多年的栽培历史。在吃饭的时候,来上一盘毛豆,喝上一点啤酒,其味道特别好,毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。在之前,很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第一名。 嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看来,毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
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步骤1/9
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鸡胸肉切丁,然后用盐、料酒、生粉、油腌制
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步骤2/9
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配料切好备用
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步骤3/9
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毛豆洗干净
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步骤4/9
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热油下调料
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步骤5/9
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下鸡胸肉,炒制发白
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步骤6/9
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放毛豆,翻炒一会,放盐,料酒,生抽,继续翻炒1分钟
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步骤7/9
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倒入适量清水,盖锅闷4分钟,开盖把青椒放入,然后倒入生粉水
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步骤8/9
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放鸡精,翻炒收汁,起锅
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最后一步
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完美
毛豆想吃软一点就焖久点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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