自制手工老酸奶的做法

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自制手工老酸奶

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买的酸奶添加剂多，有个酸奶机自己做也很方便

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 800毫升

、

淡奶油 200毫升

、

炼乳 2勺

、

白糖 30克

、

酸奶酵母 1克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有材料放入不粘锅里小火加热，一边加热一边搅拌。
步骤2/7 点击查看大图
不要完全煮开的，到80度就可以，如果没有温度计，把掌心放在锅子上方，觉得有点烫手就可以。放凉备用。
步骤3/7 点击查看大图
放凉到有点温，把结皮撇掉。
步骤4/7 点击查看大图
倒入消毒后的容器，倒入1克老酸奶酵母粉，充分搅拌使酵母融化。
步骤5/7 点击查看大图
放入酸奶机发酵8-10小时。发酵结束放冰箱冷藏。
步骤6/7 点击查看大图
这是我今天晚上取出来的酸奶。
最后一步点击查看大图
加点葡萄干，辛苦工作一天啦，慰劳下自己。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

如果担心做的多吃不完，也可以做一半的容量。所有材料分量减半。这个酸奶就是老酸奶的口感，不太甜，所以喜欢甜一点或者奶香味更重，可以调整淡奶油和糖的比例。加点葡萄干或者淋点蜂蜜，或者草莓蓝莓等水果，可以有n多种吃法，也可以用来做蛋糕或者面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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