碧绿凉粉
凉粉草具有清热解毒，消肿利尿，凉血，清暑的功效。
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步骤1/22
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新鲜凉粉草摘掉黄叶清洗干净
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步骤2/22
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放在漏盆上晾干水
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步骤3/22
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放入2500g的水加入3g的碱煮沸，放入凉粉草。
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步骤4/22
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水沸腾后再煮三分钟后将凉粉草捞出。
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步骤5/22
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分次放进搅拌机里。
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步骤6/22
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加入少量洗凉粉草的水搅拌。
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步骤7/22
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倒进一个盘子里。
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步骤8/22
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用一个密密的筛过滤草汁，下面用一个大盆接住。
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步骤9/22
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一边搅拌一边加洗草的清水。（就是上面提到的1500g清水）
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步骤10/22
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洗好后的草汁。
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步骤11/22
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称好110g的生粉。
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步骤12/22
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加适量水搅拌均匀，至没有粉粒。
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步骤13/22
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慢慢地加入草汁里，用筷子一边搅拌一边加。
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步骤14/22
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搅拌至顺滑。
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步骤15/22
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煮草的水也倒进密筛过滤一遍。
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步骤16/22
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煮草的水和草汁一起倒进锅里开火煮。
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步骤17/22
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要不停地搅拌，越搅拌越稠越难搅动，慢慢地又变稀了。
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步骤18/22
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煮滚后会起大泡泡，就可以关火了。
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步骤19/22
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用开水烫好一个大盆。
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步骤20/22
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把煮好的凉粉水倒出来晾凉。
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步骤21/22
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煮一锅糖水，或者直接加入蜂蜜调味。
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最后一步
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开吃吧，碧绿碧绿的，嫩滑中带着凉粉草的香味。记忆中的味道，吃大一碗，满足了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-13
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