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芝士烤奶的做法

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芝士烤奶

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好做又好吃的芝士烤奶，其实就是把奶冻放入烤箱烤一下，烤出QQ的奶皮，烤出芝士的香味。哈哈，太简单了～

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1小时以上

牛奶 600g

、

玉米淀粉 60g

、

白砂糖 40g

、

芝士片 2片

、

鸡蛋 2个

、

蛋黄(刷表面) 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材
步骤2/19 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤3/19 点击查看大图
倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤4/19 点击查看大图
加入白砂糖，搅拌均匀。
步骤5/19 点击查看大图
筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤6/19 点击查看大图
将牛奶混合液倒入奶锅中，加入芝士片。
步骤7/19 点击查看大图
小火慢慢煮，边煮边搅拌。
步骤8/19 点击查看大图
牛奶慢慢变得浓稠，会凝固结块。
步骤9/19 点击查看大图
快速搅拌，奶糊变得细腻顺滑，如图，滴落的纹路不消失即可关火。
步骤10/19 点击查看大图
将奶糊倒入模具中
步骤11/19 点击查看大图
趁热抹平，静置冷却后放入冰箱冷藏4小时。
步骤12/19 点击查看大图
将凝固的奶冻取出切块，大小随意。
步骤13/19 点击查看大图
将切块的奶冻摆在烤盘中
步骤14/19 点击查看大图
刷上蛋黄液
步骤15/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，200℃烤15～20分钟。
步骤16/19 点击查看大图
烤出焦糖色为佳，手机不行，照出来像糊了，其实焦糖色很美，可惜烤箱上色不均匀，只有两块上色了。
步骤17/19 点击查看大图
成品图～
步骤18/19 点击查看大图
外韧内嫩，芝士味浓郁，趁热吃或者放入冰箱冷藏后食用均可。
最后一步点击查看大图
直接吃或者淋上炼乳、巧克力酱，会吃出不同的味道咯～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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