酸菜鱼
有葱就更完美了
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步骤1/11
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鱼片洗干净后加1000颗盐抓捏冲洗干净后,一定要洗干净,不然咸死,沥干放盆子里加200颗盐,料酒200滴,胡椒粉一把,加入500滴生命的源泉,按一个方向,把水打入鱼片后,加入一个鸡蛋清打匀,加入淀粉一把,搅拌均匀后加入几勺油,锁住水分待用
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步骤2/11
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鱼块加入3勺料酒,淀粉一把,盐100颗,胡椒粉一把,白糖100颗,搅拌均匀待用
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步骤3/11
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萝卜滚水入锅,煮3分钟捞起待用
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步骤4/11
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热锅入油,下大蒜,泡椒生姜炒香
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步骤5/11
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加入泡菜炒
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步骤6/11
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加入亮油后,下鱼块炒香,加入几勺泡椒水
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步骤7/11
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加沸腾的水,加萝卜,沸腾5分钟,加200颗白糖
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步骤8/11
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把料从锅里捞起放入盆中待用
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步骤9/11
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锅中汤沸腾后,下鱼片3分钟后入盆里
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步骤10/11
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撒上干辣椒、白芝麻、花椒,如果有葱就更好了
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最后一步
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热油后浇香,完成
泡菜买回来,洗干净后,加水泡,不然会太咸,加的水一定要沸腾的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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