芹菜牛肉丝
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步骤1/8
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准备好各种食材
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步骤2/8
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牛肉切丝,芹菜切丝,葱姜泡水,泡辣椒切丝,蒜切末
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步骤3/8
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腌制牛肉:牛肉丝里加少许盐,胡盐粉,一丢丢料酒,抓拌均匀,而后分二次加入葱姜水抓上浆,再加入少许淀粉拌均后淋入少许食用油锁住牛肉水份,待用。
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步骤4/8
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加了点老抽上色待用
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步骤5/8
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开火,热锅冷油,待油温上升三到四成热时加入牛肉丝炒散后盛出待用。
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步骤6/8
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锅里留有炒牛肉丝的底油加入蒜末炒香后加入芹菜丝和辣椒丝,炒软后加入少许盐,再加入滑散的牛肉丝,炒拌均匀后加入少许盐和鸡精,后盛出装盘。
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步骤7/8
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成品一
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最后一步
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成品二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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