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小炒回锅肉的做法

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小炒回锅肉

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夏日炎炎胃口不佳，想吃回锅肉，又怕外卖不卫生。自己动手才发现如此简单。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

青蒜 1根

、

葱姜少许

、

花椒粉半勺

、

料酒 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

糖 1勺

、

六月鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材配料备齐；
步骤2/10 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒一勺，煮20分钟；
步骤3/10 点击查看大图
煮肉的时间切好青蒜叶；
步骤4/10 点击查看大图
五花肉煮好放入冷水中；
步骤5/10 点击查看大图
吸油纸吸除水分后切薄片或块；
步骤6/10 点击查看大图
不用放油，翻炒至四边焦黄；
步骤7/10 点击查看大图
加入豆瓣酱、六月鲜和糖；
步骤8/10 点击查看大图
加入青蒜叶；
步骤9/10 点击查看大图
翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
出锅喽。

小贴士

1. 300g五花肉30块，有点不够次哦； 2. 煮好的五花肉放入的冷水中加了冰块，瞬间就冷却了； 3. 还是切片比较好次。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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