日式醋渍生姜
夏季正是食用嫩姜的好时节，嫩姜切片或是切成细丝，用盐稍稍腌渍一下，去掉一些辛辣气味，可加点红曲粉增加点颜色，用味啉和醋腌渍几小时后，就可以直接食用了，微辣中带着酸甜滋味，非常开胃！
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嫩姜洗净，沥干表面水分。
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切成薄片也可以切成细丝。
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步骤3/10
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加入1小勺盐拌匀，腌制10分钟，抓去部分水分。
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步骤4/10
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加入1大勺砂糖拌匀。
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倒入2勺味啉。
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步骤6/10
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倒入3勺醋。
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步骤7/10
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拌匀。
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盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制3-4小时。
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步骤9/10
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可以加入一些红曲粉，让嫩姜呈玫瑰红的颜色。
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最后一步
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夏季食嫩姜，有养生、保健作用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-13
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