椒香脆皮鸡翅
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步骤1/7
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鸡翅洗干净后划2刀,放水里泡约半小时,去除血水。
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步骤2/7
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鸡翅沥干水,并用厨房纸吸干多余的水份,加入腌渍料,拌匀后盖好腌制3小时(或者冷藏过夜)。
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步骤3/7
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腌渍好的鸡翅适当沥干腌汁,然后均匀的裹一层薄薄的玉米淀粉。
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步骤4/7
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将所有的鸡翅间隔排入垫锡纸的烤盘中。
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步骤5/7
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空气炸烤箱,选择自动菜单'鸡翅',200度,烘烤约15分钟。
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步骤6/7
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烘烤结束,鸡翅放入盘中,趁热磨少许黑胡椒和少量椒盐即可。
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最后一步
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喜欢做烘焙美食的朋友们,欢迎关注我的公众号【Eva小佳烘焙】。
1、鸡翅腌制时间要够,中途可适当翻动,以便更入味。
2、鸡翅表面沾的玉米淀粉不用过多,全部裹好后可以振动一下去除多余的淀粉。
3、利用空气炸烤箱烘烤鸡翅,鸡翅表面薄薄的淀粉层变成了酥脆的皮,水分不流失,让里面肉质更鲜嫩,外酥里嫩的口感,再搭配迷人的黑胡椒香,非常好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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