家常回锅肉
一道家常回锅肉，味道酱香，下饭神器
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步骤1/5
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热锅烧至冒青烟将二刀肉皮朝下烙至金黄。
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步骤2/5
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锅中加入清水，放入葱姜料酒煮30分钟捞出投凉，沾干水分，切片备用。
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步骤3/5
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碗中加入甜面酱、生抽调成酱汁备用。
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步骤4/5
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热锅上油倒入葱姜蒜，切好的肉片煸炒放入豆瓣酱炒出红油。倒入料汁，加入白糖、盐、老抽调味
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最后一步
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放入青辣椒片，蒜薹或者蒜苗翻炒断生即可出锅。
二刀肉一定烙猪皮，这样去除腥味。煮好肉一定投凉，不然炒制粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-13
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