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香菇肉饺子

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香菇，胡萝卜，肉。这个肉馅真的是非常香了。但是要想做好它，也还是需要一些耐心的，不要怕麻烦。要认真哦，做出来一定好吃呀…… 有几个小窍门呢，要掌握！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500克

、

香菇 20朵

、

胡萝卜 1根

、

葱 1根

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
和面的时候加一勺盐，两勺淀粉，皮会很筋道。和好备用啦。醒40分钟。
步骤2/10 点击查看大图
准备花椒水。一碗水，一把花椒，煮开，倒入碗里晾凉。如果时间充裕，可以盖上盖慢慢降温，香味更浓郁。
步骤3/10 点击查看大图
肉馅加入生抽2勺，蚝油2勺，晾凉后的花椒水，分3次加入肉馅，顺时针搅拌，直至花椒水全部打进肉馅里。
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜切小丁丁。干香菇泡发，切小丁丁。葱切小丁丁。姜磨成泥。然后全部倒入肉馅里。
步骤5/10 点击查看大图
加入花椒粉，香油，2勺盐搅拌均匀。馅闻着就很香了……
步骤6/10 点击查看大图
婆婆把醒好的面再和一下，然后取一团面，搓成这样的小剂子。
步骤7/10 点击查看大图
切段，撒面，摁扁。
步骤8/10 点击查看大图
擀皮。
步骤9/10 点击查看大图
包饺子的手法可以看视频。水开煮饺子，煮开了加入凉水一碗，再煮开再加凉水，总共3次，就煮熟了。
最后一步点击查看大图
看，饺子馅裹成一团很好吃。皮也很筋道。非常非常地香！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1，要煮花椒水加进去，非常提味。 2，和面的时候加盐和淀粉，皮会很筋道。 3，包的时候再拌葱姜。拌早了葱会臭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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