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西红柿焖豆腐（超好吃）的做法

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西红柿焖豆腐（超好吃）

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超好吃^o^，准备好食材和酱汁，煎好豆腐，最后一翻炒就出锅了，简单好做，味道超棒！小孩子特别喜欢

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10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

鸡蛋 2个

、

豆腐 1块

、

葱姜蒜适量

、

盐 2克

、

糖 2克

、

料酒 3克

、

生抽 5克

、

蚝油 3克

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、准备食材：把豆腐切成小块正方形，切好放入一个大碗中，再把两个鸡蛋打散淋到豆腐表面，使豆腐表面均匀裹上一层蛋液。
步骤2/6
2、准备食材：木耳和香菇都切成小块放一起备用，西红柿去皮后切成小块，葱姜蒜切成细末，切好放一起备用。
步骤3/6
3、准备一个小碗调酱汁：加入2克食盐、2克白糖、3克料酒、5克生抽、3克蚝油、适量水淀粉，用勺子充分搅拌均匀后备用。
步骤4/6
4、煎豆腐：锅内加入适量植物油，油温烧至3成热后下入裹好蛋液的豆腐，把豆腐煎制六面焦黄后盛出备用。
步骤5/6 点击查看大图
5、另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜，煸炒岀辅料的香味后再下入西红柿，多煸炒一会，炒出西红柿的汁水。西红柿炒软后下入木耳和香菇，再次翻炒片，把香菇炒软炒岀香味。接着下入煎好的豆腐和准备好的酱汁，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，使豆腐充分入味。
最后一步点击查看大图
6、最后汤汁收浓后再撒入一把小葱点缀一下即可出锅。

小贴士

1、木耳是提前3小时用凉水泡开的，木耳的根部容易藏有杂质，一定要清洗干净。2、西红柿可以用开水烫一下，这样更方便去皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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