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韩式冷面

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韩式冷面夏天必备的冷面～很多餐厅直接用的煮汤的牛肉切片，我觉得口感没有很好，建议参考我之前的卤牛肉视频制作牛肉。音乐: Solitude 音乐家: Rook1e 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

冷面 200克

、

牛肉 150克

、

葱 1段

、

姜 5片

、

白醋 4大勺

、

糖 4勺

、

生抽 1勺

、

盐适量（5克左右）

、

泡菜适量

、

黄瓜适量

、

卤牛肉适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.牛肉和姜，葱一起下锅，加冷水煮开。
步骤2/7 点击查看大图
2.捞起浮沫后转小火煮30分钟。将汤汁过滤出来后放入冰箱冷藏。
步骤3/7 点击查看大图
3.冷藏过夜后再将表面的油脂捞起丢掉。
步骤4/7 点击查看大图
4.汤底加入醋，糖，生抽，盐搅拌均匀，继续冷藏备用。
步骤5/7 点击查看大图
5.另起一锅放水煮开后加入荞麦冷面煮1分半。
步骤6/7 点击查看大图
6.将面条捞出过冰水，过好冰水后捞出放入汤底。
最后一步点击查看大图
7.放上配菜：泡菜，黄瓜丝，卤牛肉，白煮蛋，芝麻后即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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