韩式冷面
韩式冷面 夏天必备的冷面~ 很多餐厅直接用的煮汤的牛肉切片,我觉得口感没有很好,建议参考我之前的卤牛肉视频制作牛肉。 音乐: Solitude 音乐家: Rook1e 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/7
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1.牛肉和姜,葱一起下锅,加冷水煮开。
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步骤2/7
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2.捞起浮沫后转小火煮30分钟。将汤汁过滤出来后放入冰箱冷藏。
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步骤3/7
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3.冷藏过夜后再将表面的油脂捞起丢掉。
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步骤4/7
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4.汤底加入醋,糖,生抽,盐搅拌均匀,继续冷藏备用。
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步骤5/7
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5.另起一锅放水煮开后加入荞麦冷面煮1分半。
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步骤6/7
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6.将面条捞出过冰水,过好冰水后捞出放入汤底。
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最后一步
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7.放上配菜:泡菜,黄瓜丝,卤牛肉,白煮蛋,芝麻后即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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