巧克力甜柚奶酪面包
继续奶酪系列
-
步骤1/14
点击查看大图
高筋面粉350克，低筋面粉100克，细砂糖10克，盐5克，先放入揉面桶混合，加入两勺蜂蜜柚子，冰水先放80毫升开始揉面。揉面过程不再重复了，出厚膜后放入软化黄油，揉至手套膜。
-
步骤2/14
点击查看大图
终于还是买了一个发酵盒，室温下一个小时。
-
步骤3/14
点击查看大图
分成四个面剂，分别滚圆后醒面15分钟。
-
步骤4/14
点击查看大图
利用发酵时间准备馅料，奶油奶酪提前软化。
-
步骤5/14
点击查看大图
加入20克糖粉与奶油奶酪混合。
-
步骤6/14
点击查看大图
取一个面剂擀开，翻面后再次擀开，宽度大概25厘米。
-
步骤7/14
点击查看大图
均匀抹上奶油奶酪，撒些巧克力豆。一边留一点位置不要抹馅料。
-
步骤8/14
点击查看大图
上下分别朝内对折三分之一位置，用手掌位置压实。
-
步骤9/14
点击查看大图
从上往下再对折，用手掌压紧，接口出捏紧，滚长，有馅料的一头收口捏紧。
-
步骤10/14
点击查看大图
没有馅料的一头压扁，擀开，把另外一头包裹进去，收口处捏合。
-
步骤11/14
点击查看大图
全部整形好机器35度发酵50分钟，我喷了点水。
-
步骤12/14
点击查看大图
表面筛了一些黑麦粉，侧面划三个口。
-
步骤13/14
点击查看大图
我今天用的烤箱法式面包功能，因为走开了，所以盖锡纸晚了点，所以上色有点偏深。
-
最后一步
点击查看大图
空气中弥漫着柚子香。
俄罗斯面粉我不知道有没有人用，我用了几次感觉吸水性不大。而且发酵的时间也更长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-13
巧克力甜柚奶酪面包的其他做法
巧克力甜柚奶酪面包的相关分类
巧克力甜柚奶酪面包的相关推荐
-
沙茶酱炒饭
25199人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5402458人看过 -
蒜香面包，口口蒜香浓郁，让你快乐到飞
326560人看过 -
#加油 卡塔尔#碱水面包
192436人看过 -
紫薯面包
88581人看过 -
#秋天怎么吃#奶酥吐司
164071人看过 -
我被这个面包俘虏了【波兰种奶油吐司】
199329人看过 -
#带着零食去旅行！#波兰种吐司
607304人看过 -
抹茶麻薯肉松夹心软欧
6435人看过 -
咖喱牛肉饭
5256769人看过 -
波特多奶酪面包
84199人看过 -
油泼辣子
72347人看过
