空气炸锅烤豆干
以前用烤箱烤过豆干,今天用空气炸锅试试,效果差不多。就是这次味道淡了点。建议豆干先用盐水浸泡半小时,再煮几分钟,这样预先入味,豆干煮过,已经半熟,容易烤熟。生豆干直接烤,外面烤得很焦,而里面有可能不熟不入味。
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步骤1/8
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将豆干切成两块,然后正反两面各划三刀,千万不要切断了。
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步骤2/8
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取一个大碗,装半碗水,加1勺盐融化,豆干泡半小时,一是去豆腥味,二是先入一下味。因为今天的豆干是薄的,所以没有煮。建议还是用盐水煮几分钟。
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步骤3/8
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将泡了盐水的豆干用厨房纸吸干水。
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步骤4/8
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空气炸锅的炸篮铺一层锡纸,表面刷一层油。
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步骤5/8
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将豆干铺好,表面刷一层油。因为长方块不好摆,我又切两半了。
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步骤6/8
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撒上适量调料,各种烤肉烤翅料都可以,随自己喜好。200度5分钟。调料不要撒太多,容易烤糊。也可以先烤5分钟,后面再撒调料再烤一两钟。
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步骤7/8
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将豆干一一翻面,表面再刷一层油,撒上调料,再烤5分钟。温度和时间供参考,烤到豆干表面微焦。
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最后一步
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再翻个面,撒上葱花,再烤一两分钟。
1、豆干不管厚薄,建议盐水浸泡过后,都煮一下,这样才入味,并且豆干容易烤熟。这次偷懒没有煮,最后烤出来的没有以前煮过的好吃。煮三五分钟就可以。
2、豆干表面一定要刷油,翻面要重新刷油,这样豆干才好吃。
3、调味随自己喜好,没有现成的调料,可以自己配,盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉等。如果最后烤好感觉豆干里面没入味,可以用生抽和凉白开1:1调配一点酱油水,将豆干浸泡一会入味,就好吃了。
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发布于 2020-08-12
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