自制土豆鸡汤粉
自制土豆粉快捷简单,非常Q弹劲道。 温馨提示:如果干了报不成团,可以加水瓶里的开水适量,如果汤了就加一点点干淀粉。 鸡洗净,开水锅中滚烫一会儿捞出洗净,再煲汤。
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步骤1/9
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冷水调制:50克淀粉+50克室温水调匀成稀汤状淀粉液备用
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步骤2/9
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开水调制:锅中120克水烧开后倒入(步骤1)里,一边倒一边搅拌均匀见图
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步骤3/9
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250克干淀粉+2克盐+1个蛋清拌匀,倒入步骤2的开水淀粉糊里,用手抓压
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步骤4/9
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抱团,用擀面杖干成皮
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步骤5/9
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切成自己喜欢的条状
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步骤6/9
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锅中注入足够的水烧开,把步骤5倒入开水锅中煮到飘起来(大约1分钟),捞出过冷水,再捞出装大碗中加一点点无味油拌匀,放冰箱冷藏备用。
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步骤7/9
鸡汤没拍图片,把汤类食材都倒入砂锅煲汤温馨提示:一个番茄划十字刀放入砂锅煲汤。除(另一个番茄去皮切片装盘备用,芹菜也装盘备用)
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步骤8/9
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土豆粉+番茄片+芹菜放入大碗中
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最后一步
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碗中加入熟盐+鸡汤和鸡肉(鸡汤大葱捞出弃掉),撒上小葱段(忘记拍照了)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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