粗粮燕麦坚果饼干(软饼)
家里没有零食了,嘴里很寂寞,就自己diy了一款超级简单的粗粮饼干。 所有的配比都不用特别精确,就像和面一样,稀了加一点点面,干了加一点点水就好(๑˃̵ᴗ˂̵) 我的是四人份,比较多,家里人少的朋友可以材料减半做,鸡蛋不用减半,放一个没有问题,会更酥。 快来学学看吧~~
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步骤1/8
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准备材料
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步骤2/8
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把面粉,麦片,酵母,黄油,糖,鸡蛋,酸奶100毫升放碗中,用筷子左右小幅度轻搅,上下抄底,(以免顺着一个方向搅拌面上劲儿了)在干面上少量多次加水,直到面粉成絮状,除了一开始加的酸奶,我又陆续加入将近100毫升水
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步骤3/8
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此时面已经成絮状
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步骤4/8
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坚果切碎,加入面中,上下翻动,将坚果葡萄干均匀放到面里,同样注意,不要揉搓使面上劲,翻拌均匀,将面按压成团即可
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步骤5/8
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此方法做成的面团很软,像黏黏的棉花糖哈哈哈。盖上保鲜膜,静置20–30分钟稍微发酵一下。和好的面团超级香呀!
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步骤6/8
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面团取出几份,轻轻搓圆,按扁,我做的比较厚大概半厘米,要烤久一点。此时可以开始预热烤箱,上下180度
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步骤7/8
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放入烤箱中层,上下火180度,拷20分钟左右。
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最后一步
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我只烤了20分钟,有点像趣多多软饼,不过口感虽然软软的,却又有韧性和些许嚼劲儿,而外层又比较酥脆
1.所有的配比都不用特别精确,就像和面一样,稀了加一点点面,干了加一点点水就好(๑˃̵ᴗ˂̵)
2.酸奶和水可以自由选择喜欢的液体,椰汁,奶都行
3.黄油可以改成食用油,玉米油椰油最好,颜色浅味道轻。豆油花生油会有豆子和花生的味道,菜籽油烤出来绿绿的,看自己喜好啦
4.葡萄干最好放在饼干内部,放表面会糊的,坚果就没关系啦
5.我的糖放的比较少,有淡淡的甜味,喜欢吃甜的的朋友可以多放点糖
6.我用的黄油是发酵的稀奶油做的,很浓的奶味儿,没有的也可以加些奶粉替代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
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