家常菜之4:东北名菜,尖椒豆腐皮。豆腐皮加一物才有馆子味
尖椒豆腐皮是我回家乡,在饭店必点的。所谓家乡的味道,不是多么高级豪华的食材所带来的,简单纯朴的滋味被时间浸润,才会让人时时怀念。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
豆腐皮分成块叠放整齐,切成宽条,再对切。或者正一刀反一刀,切成长三角形
-
步骤2/7
点击查看大图
锅内加楒没过豆腐皮的水,加入小苏打或碱面,水开加入豆腐皮煮2分钟左右,沥干水分。用小苏打会使豆腐皮更柔嫩,口感更好
-
步骤3/7
点击查看大图
葱姜蒜切好,长青椒切滚刀块,我没有红尖椒,用彩椒代替,切成块
-
步骤4/7
点击查看大图
炒香葱和姜末,烹入料酒生抽
-
步骤5/7
点击查看大图
加入青椒红椒继续翻炒
-
步骤6/7
点击查看大图
最后加豆腐皮,加入盐和水,大约有菜一半高度,煮1-2分钟
-
最后一步
点击查看大图
加入水淀粉,收汁,最后别忘了把蒜末加进去
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-12
尖椒豆腐皮的相关分类
尖椒豆腐皮的相关推荐
-
豆腐皮炒肉
1466832人看过 -
苦瓜炒蛋
19328828人看过 -
东北家常菜【尖椒干豆腐】
22701人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
148310人看过 -
红烧排骨
29622176人看过 -
清炖羊肉汤
4392808人看过 -
排骨土豆炖豆角
10222133人看过 -
小葱拌豆腐
4687028人看过 -
红烧茄子
71251057人看过 -
尖椒豆腐皮(千张)
89386人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1655179人看过 -
家常麻婆豆腐
34928989人看过