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木糖醇百香果青柠檬酱（最简单好吃的万能酱）的做法

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木糖醇百香果青柠檬酱（最简单好吃的万能酱）

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黄黄绿绿酸酸甜甜的青柠酱真是制作最简单又最好吃的万能酱了，细腻得像一瓶面霜，加了百香果和青柠皮屑，又多了层次感和口感，用来抹面包蛋糕都相当合适，今天的早餐我就用来抹了戚风，哪怕直接空口吃或冲水喝也可以，既不油腻也没负担。只是产出率不高。 —— 配方分量可做120克酱（如图中一小瓶）。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2只

、

青柠汁 40克

、

百香果汁 15克

、

木糖醇 50克

、

乐荷有机黄油 17克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料；
步骤2/14 点击查看大图
取其中一只青柠，用盐搓洗干净皮，然后刮下薄薄的绿色一层屑；
步骤3/14 点击查看大图
把青柠和百香果取汁混合；
步骤4/14 点击查看大图
不粘锅中加入鸡蛋、果汁和木糖醇搅散；
步骤5/14 点击查看大图
小火搅拌加热到粘稠，然后加入黄油，继续加热搅拌至融化；
步骤6/14 点击查看大图
晾凉后过筛；
步骤7/14 点击查看大图
加入青柠皮屑；
步骤8/14 点击查看大图
搅拌均匀，彻底晾凉后装瓶子密封冷藏保存并尽快用完。
步骤9/14
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤10/14 点击查看大图
成品1
步骤11/14 点击查看大图
成品2
步骤12/14 点击查看大图
成品3
步骤13/14 点击查看大图
成品4
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成品5

小贴士

△ 刮青柠皮要注意别刮到白色层，不然会苦； △ 若没有不粘锅，建议隔水加热取代明火； △ 过筛步骤不能缺，否则有蛋白残留口感粗糙； △ 由于没有高温消毒和真空处理，不知道能保存多久，最好三五天内用完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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