九层皮炖鸡汤
九层皮，又叫凤眼果，富贵子，六旺子~因为结成果子后一共到剥掉九层皮才到最好吃的核心部位，因此而得名:九层皮
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步骤1/23
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半只土鸡，洗净砍块
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步骤2/23
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焯水
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步骤3/23
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爆姜片
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步骤4/23
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炒鸡
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步骤5/23
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放点糖
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步骤6/23
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放点盐
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步骤7/23
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放点酒，炒出姜酒的香味
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步骤8/23
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加足量的水煮开
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步骤9/23
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倒入沙锅
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步骤10/23
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中小火炖20分钟
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步骤11/23
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九层皮也焯下水，
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步骤12/23
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搓去最后一层皮，其实也可以不搓，等炖好了，吃的时候再用嘴巴边吃边剥，我是闲着也是闲着，就给剥了一下
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步骤13/23
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放入炖好鸡汤里，再炖20分钟
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步骤14/23
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满屋都漂着鸡汤的香味
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步骤15/23
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把汤面油去掉
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步骤16/23
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汤面油可用来煲鸡油饭，更是炒青菜什么的
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步骤17/23
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炖好的，鸡汤浓香清甜又不油腻，九层皮的口感跟板栗相似，粉粉甜甜的
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步骤18/23
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科谱一下九层皮
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步骤19/23
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九层皮的功效，清热解毒去积，这么炎热的夏天偶尔吃点，还是挺有好处的
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步骤20/23
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九层皮的功效
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步骤21/23
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九层皮原来的样子，我学得挺好看的呢
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步骤22/23
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九层皮原来的样子
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最后一步
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剥开一层层的皮之后的样子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-11
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