九层皮炖鸡汤的做法

点击查看大图

九层皮炖鸡汤

浏览 25085 · 收藏 32

九层皮，又叫凤眼果，富贵子，六旺子~因为结成果子后一共到剥掉九层皮才到最好吃的核心部位，因此而得名:九层皮

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

九层皮剥好的，250克

、

土鸡半只

、

姜片几片

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
半只土鸡，洗净砍块
步骤2/23 点击查看大图
焯水
步骤3/23 点击查看大图
爆姜片
步骤4/23 点击查看大图
炒鸡
步骤5/23 点击查看大图
放点糖
步骤6/23 点击查看大图
放点盐
步骤7/23 点击查看大图
放点酒，炒出姜酒的香味
步骤8/23 点击查看大图
加足量的水煮开
步骤9/23 点击查看大图
倒入沙锅
步骤10/23 点击查看大图
中小火炖20分钟
步骤11/23 点击查看大图
九层皮也焯下水，
步骤12/23 点击查看大图
搓去最后一层皮，其实也可以不搓，等炖好了，吃的时候再用嘴巴边吃边剥，我是闲着也是闲着，就给剥了一下
步骤13/23 点击查看大图
放入炖好鸡汤里，再炖20分钟
步骤14/23 点击查看大图
满屋都漂着鸡汤的香味
步骤15/23 点击查看大图
把汤面油去掉
步骤16/23 点击查看大图
汤面油可用来煲鸡油饭，更是炒青菜什么的
步骤17/23 点击查看大图
炖好的，鸡汤浓香清甜又不油腻，九层皮的口感跟板栗相似，粉粉甜甜的
步骤18/23 点击查看大图
科谱一下九层皮
步骤19/23 点击查看大图
九层皮的功效，清热解毒去积，这么炎热的夏天偶尔吃点，还是挺有好处的
步骤20/23 点击查看大图
九层皮的功效
步骤21/23 点击查看大图
九层皮原来的样子，我学得挺好看的呢
步骤22/23 点击查看大图
九层皮原来的样子
最后一步点击查看大图
剥开一层层的皮之后的样子

步骤4/23

展开全部23个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

换个做法

九层皮炖鸡汤的相关分类

桂花蒸螃蟹螃蟹板栗香辣蟹罗氏虾更多

九层皮炖鸡汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许